Gehacktes-Küchlein

20 Minuten
4 Personen

Zutaten

  • 300 g mageres Rindergehacktes
  • 8 Tasty Tom Tomaten
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Stängel Basilikum, geschnitten
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung

Das Gehacktes mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und gut durchkneten. Daraus 12 gleich große Bällchen formen, die mit der Hand anschließend zu kleinen Schnitzeln flachgedrückt werden. Das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig verrühren. Nach Geschmack kann dabei Pfeffer und Salz hinzugefügt werden. Die Tomaten in vier Scheiben schneiden. Die Gehacktes-Schnitzel mit dem angerührten Öl bestreichen. Zwei große Pfannen erhitzen und in der einen die Schnitzel ca. drei Minuten an beiden Seiten braun braten. In der anderen Pfanne die Tomatenscheiben bei hoher Temperatur ca. eine Minute an beiden Seiten anbraten. Auf vier Tellern jeweils eine Tomatenscheibe legen, mit etwas Basilikum bestreuen und ein Schnitzel darauf legen. Anschließend eine weitere Schicht in dieser Reihenfolge darauf legen. Zum Schluss mit einem Schaschlik-Spieß befestigen und mit einem Stängel Basilikum garnieren.