Kartoffeltaschen

60 Minuten
4 Personen

Zutaten

  • 6 Speisefrühkartoffeln
  • 8 Tasty Tom Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 3 Teelöffel Petersilie
  • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die ungeschälten Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden. Anschließend das Olivenöl, den Knoblauch, die Petersilie sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack miteinander verrühren. Danach die Kartoffelscheiben zu 1/3 auf vier Stücken Alufolie verteilen. Mit etwas Kräuteröl beträufeln und die Hälfte der Tomaten und der Zwiebeln darüber verteilen. Den Vorgang anschließend wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind; jede Lage dabei mit Kräuteröl beträufeln. Mit einer Kartoffelschicht abschließen und die Alufolie danach zu kleinen Taschen formen. Diese Taschen anschließend im Ofen auf der mittleren Position ca. 50 Minuten gar backen.