Pikantes Tomaten-Omelett

15 Minuten
4 Personen

Zutaten

  • 6 Eier
  • 5 Tasty Tom Tomaten
  • 150 Gramm Speckstücke
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • ½ Chilischote, fein geschnitten
  • 100 Gramm geraspelter Käse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten vierteln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier mit der Chilischote, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Rührei mit einem Stück Butter in eine Pfanne gießen. Den Speck mit den Tomaten, den Frühlingszwiebeln und dem geraspelten Käse darüber verteilen und alles bei mittlerer Temperatur braten. Dazu schmeckt besonders gut dick geschnittenes Bauernbrot.