Spinat-Tomatensalat

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15 Minuten
4 Personen

Zutaten

  • 600 Gramm Kartoffelscheiben
  • 4 Tasty Tom Tomaten, in Achtel geschnitten
  • 250 Gramm Speckwürfel
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 300 Gramm frischer Spinat
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun braten. Anschließend auch die Speckwürfel mit 1 Esslöffel Olivenöl braten. Den Balsamico-Essig mit dem Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat mit den Tomaten auf vier Teller verteilen und das Dressing darüber verteilen. Zum Schluss die Speckwürfel und die Kartoffelscheiben dazugeben.