Tasty Tom Mini Tomatensuppe

20 Minuten
4 Personen

Zutaten

750 g Tasty Tom Mini Tomaten, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
250 ml Wasser
1 Gemüse-Brühwürfel
1 kleine Dose passierte Tomaten
2 EL Sahne
2 EL Olivenöl
Optional: frisches Basilikum

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Suppentopf ungefähr 3 Minuten in Olivenöl anbraten. Einige Tomatenstücke zum späteren Garnieren zurückhalten; die restlichen Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten braten lassen.
Wasser und den Brühwürfel hinzugeben und die passierten Tomaten unterrühren und alles noch ein paar Minuten weiter kochen lassen.

Danach alles mit einem Stabmixer pürieren und einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend in 4 Tellern oder Schüsseln servieren. Zum Schluss ein bisschen Sahne hinzugeben und mit Tomatenstücken und frischem Basilikum garnieren.